Phycocyanin нь Spirulina platensis-аас гаргаж авсан байгалийн пигмент бөгөөд үйл ажиллагааны түүхий эд юм.Спирулина бол задгай эсвэл хүлэмжинд тариалсан бичил замаг юм.2021 оны 3 дугаар сарын 1-ний өдрөөс эхлэн улсын зах зээлийн хяналт, удирдлагын товчооноос спирулинаг эрүүл мэндийн хүнсний түүхий эдийн жагсаалтад нэмж, албан ёсоор хэрэгжүүлж эхэлсэн.Жагсаалтаас харахад Спирулина нь дархлааг сайжруулах нөлөөтэй бөгөөд дархлаа султай хүмүүст тохиромжтой.
Европт фикоцианиныг өнгөт хүнсний түүхий эд болгон ямар ч хязгаарлалтгүйгээр ашигладаг（ Өнгөт хүнсний бүтээгдэхүүний хувьд спирулина нь нэмэлт бодис гэж тооцогддоггүй тул E дугаар байдаггүй.Мөн хүнсний нэмэлт тэжээл, эмэнд будагч бодис болгон ашигладаг бөгөөд тун нь хүнсний хэрэгцээт өнгөний гүнээс хамаарч 0.4г-аас 40г/кг хүртэл байдаг.
Фикоцианиныг гаргаж авах үйл явц
Phycocyanin-ийг Spirulina platensis-аас центрифуг, концентраци, шүүх гэх мэт хөнгөн физикийн аргаар гаргаж авдаг.Бохирдлоос зайлсхийхийн тулд олборлох процесс бүхэлдээ хаалттай байна.Олборлосон фикоцианин нь ихэвчлэн нунтаг эсвэл шингэн хэлбэрээр байдаг ба бусад туслах бодисуудыг нэмдэг（ Жишээлбэл, уургийг илүү тогтвортой болгохын тулд трегалоз нэмдэг, рН-ийг тохируулахын тулд натрийн цитрат нэмнэ Фикоцианин нь ихэвчлэн пептид, уураг (10-90) агуулдаг. Фикоцианин агуулсан уураг, нүүрс ус ба полисахарид (хуурай жин ≤ 65%), өөх тос (хуурай жин < 1%), эслэг (хуурай жин < 6%), эрдэс / үнс (хуурай жин < 6%) зэрэг хуурай жингийн %. ба ус (<6%).
Фикоцианины хэрэглээ
Codex Alimentarius комиссын баримт бичгийн дагуу хоол хүнс болон бусад хоол тэжээлийн эх үүсвэрээс (хүнсний орц, хүнсний нэмэлт тэжээл, хүнсний нэмэлтийн бүрээсийг оруулаад) залгисан фикоцианины хэмжээ 60 кг жинтэй насанд хүрэгчдэд 190 мг / кг (11.4 гр), 650 мг / байна. 15 кг жинтэй хүүхдэд кг (9.75 гр).Энэхүү хэрэглээ нь эрүүл мэндийн асуудал биш гэж Хороо дүгнэсэн.
Европын холбоонд фикоцианиныг өнгөт хүнсний түүхий эд болгон ашигладаг.
Шуудангийн цаг: 2021 оны 6-р сарын 08-ны өдөр