Ногоон цайны ханд дахь цайны полифенол нь нэг төрлийн уусдаг бүрэлдэхүүн хэсэг бөгөөд цайнд илүү их агууламжтай байдаг бөгөөд тэдгээр нь цайны эрүүл мэндэд үзүүлэх гол бодис юм.Илүү түгээмэл төлөөлөгч бол катехин (фенол) бөгөөд эдгээр нь исэлдэлтийн эсрэг (хүчилтөрөгчийн чөлөөт радикалуудыг устгах), үрэвслийн эсрэг, зүрх судасны өвчлөлийг бууруулах, цусан дахь липидийн хэмжээг бууруулах, өөх тос үүсэхийг багасгах, нянгийн эсрэг, өөрчлөх зэрэг олон нөлөөтэй байдаг. гэдэсний ургамлын экологи гэх мэт.Судалгаанаас үзэхэд хагас цагийн турш нэг аяга цай уусны дараа цусан дахь антиоксидант (хүчилтөрөгчийн чөлөөт радикалуудтай тэмцэх чадвар) 41% ~ 48% -иар нэмэгдэж, нэг цаг хагасын хугацаанд өндөр түвшинд хадгалагддаг.Үүнээс гадна цайны полифенолууд нь хүнсний нэмэлт бодис бөгөөд ихэвчлэн хүнсний нэмэлт болгон ашигладаг.
EGCG нь цайнд хамгийн их агуулагддаг катехин бөгөөд хүчтэй антиоксидант бөгөөд олон өвчнийг эмчлэхэд хэрэглэх боломжтой.Энэ нь ногоон цайнд байдаг боловч хар цайнд байдаггүй.Хар цай үйлдвэрлэх явцад катехинууд теафлавин, трарубигин болж хувирдаг.Өндөр температурт эпимеризацийн өөрчлөлт гарах магадлал өндөр байдаг бөгөөд богино хугацаанд алдагдах нь бага байдаг.Үнэн хэрэгтээ, буцалж буй усны температураас хамаагүй өндөр температурыг бий болгохын тулд тусгай нөхцлийг ашигласан ч алдагдсан хэмжээ бага зэрэг нэмэгддэг.Нэмж дурдахад энэ нь хорт хавдрын эсрэг химийн эмчилгээний нэгэн адил хүчтэй топоизомераза дарангуйлагч болох нь тогтоогдсон.Энэ шинж чанар нь ажиглагдсан хорт хавдрын эсрэг нөлөөг хариуцаж болно;Гэсэн хэдий ч хорт хавдар үүсгэх чадвартай байдаг.Жирэмсэн үед полифенолын нэгдлүүдийг их хэмжээгээр хэрэглэх нь нярайн лейкемийн эрсдлийг нэмэгдүүлдэг гэж сэжиглэж байна.Биофлавоноид бэлдмэлийг жирэмсэн эмэгтэйчүүд хэрэглэж болохгүй.EGCG нь хорт хавдраар өвчлөх эрсдлийг бууруулж, алдагдлыг нэмэгдүүлэхэд нөлөөлдөг байж магадгүй юм.Хүмүүст ийм боломжуудыг судлахын тулд цаашдын судалгаанууд хийгдэж байна.Зарим хүмүүс холестерины хэмжээг сайжруулдаг гэж үздэг.Гэсэн хэдий ч судалгаагаар ийм холбоос олдсонгүй.Зарим нотлох баримтаас харахад цай их хэмжээгээр хэрэглэх нь оюун ухааны хомсдол, зарим хорт хавдрын эрсдлийг бууруулдаг.
Шуудангийн цаг: 2021 оны 8-р сарын 27